NÄR MIDDAGSIDÉERNA TAGIT SLUT

Vad ska vi äta idag? Middagstips för alla dagar

Vet du inte vad ni ska äta idag? Börja med det som faktiskt spelar roll: hur mycket tid du har, vad som finns hemma, hur många som ska äta och vad middagen får kosta. Här hjälper vi dig att komma från frågan till en konkret middag.

Hjälp mig välja middag Ge mig middagstips
BÖRJA HÄR

Vad är viktigast idag?

Det måste gå snabbt Enkla middagar när tiden är knapp → Det ska vara billigt Prisvärd mat med enkla råvaror → Barnen ska också gilla det Barnvänliga middagar för familjen → Jag vill använda det som finns hemma Utgå från kylskåp och skafferi →
GÖR VALET ENKLARE

Vad passar att äta idag?

Börja inte med att leta bland hundratals recept. Välj först vilken typ av middag som passar dagen. När du har bestämt det blir det betydligt enklare att hitta en maträtt.

15–30 MINUTER

Snabb middag

Pasta, wok, omelett och andra rätter med få moment.

Hitta snabb middag → MATBUDGET

Billig mat

Mättande middagar med prisvärda basvaror.

Hitta billig middag → FAMILJ

Barnvänlig mat

Enkla rätter som fungerar för både barn och vuxna.

Hitta barnvänlig mat → GRÖNARE

Vegetarisk middag

Curry, pasta, grytor och andra vegetariska rätter.

Hitta vegetarisk middag → MÅNDAG–TORSDAG

Vardagsmiddag

Enkel mat när middagen ska fungera mitt i vardagen.

Hitta vardagsmiddag → FREDAG

Fredagsmat

Tacos, pizza, wraps och annat som känns lite extra gott.

Hitta fredagsmat → HELG

Helgmiddag

När middagen får ta lite längre tid och stå mer i centrum.

Hitta helgmiddag → PLANERA FRAMÅT

Mat som räcker längre

Laga extra och få morgondagens matlåda på köpet.

Se matlådetips →
12 KONKRETA FÖRSLAG

Vad ska vi äta till middag idag?

Vill du bara ha några konkreta förslag? Här är tolv middagar som täcker allt från snabb vardagsmat till vegetariskt, fisk och fredagsfavoriter.

01

Köttfärssås med spaghetti

En vardagsklassiker som är enkel att laga flera portioner av.

02

Krämig kycklingpasta

Kyckling, pasta och en enkel krämig sås i samma middag.

03

Lax med rostad potatis

Enkel ugnsmiddag med lax, potatis och kall sås.

04

Vegetarisk curry

Kikärtor, kokosmjölk och grönsaker serverade med ris.

05

Kycklingwok med nudlar

Snabb middag där protein och grönsaker lagas tillsammans.

06

Tacos eller wraps

Lätt att variera efter vad som finns hemma och vad familjen tycker om.

07

Korvstroganoff med ris

Enkel vardagsmat med få ingredienser och välbekanta smaker.

08

Chili sin carne

Billig och mättande vegetarisk middag med bönor och tomat.

09

Ugnspannkaka

Få ingredienser och större delen av arbetet sköts av ugnen.

10

Pastagratäng

Ett bra sätt att kombinera pasta med grönsaker, kött eller rester.

11

Quesadillas

Tortillabröd, ost och valfri fyllning som snabbt steks i panna.

12

Potatis- och köttfärspanna

Mättande middag där potatis och köttfärs får samsas i samma panna.

LAGA DIREKT

6 enkla middagar att laga idag

Här är sex kompletta recept för fyra personer när du vill sluta fundera och börja laga mat.

CA 25 MINUTER

Krämig kycklingpasta

4 portioner

Ingredienser

  • 500 g kycklingfilé
  • 400 g pasta
  • 3 dl matlagningsgrädde
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk paprikapulver
  • Salt och svartpeppar

Gör så här

  1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Skär kycklingen i mindre bitar och hacka löken.
  3. Stek kyckling och lök tills kycklingen är genomstekt.
  4. Tillsätt vitlök, paprikapulver och grädde.
  5. Låt såsen sjuda några minuter.
  6. Blanda med pastan och smaka av med salt och peppar.
VARDAGSKLASSIKER

Köttfärssås med spaghetti

4 portioner

Ingredienser

  • 500 g köttfärs
  • 400 g spaghetti
  • 1 gul lök
  • 400 g krossade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk oregano
  • Salt och svartpeppar

Gör så här

  1. Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Hacka löken och stek den tillsammans med köttfärsen.
  3. Rör ner tomatpuré, krossade tomater och oregano.
  4. Låt såsen sjuda cirka 10–15 minuter.
  5. Smaka av med salt och peppar.
  6. Servera med spaghettin.
UGNSMIDDAG

Lax med rostad potatis

4 portioner

Ingredienser

  • 4 laxfiléer
  • 800 g potatis
  • 2 dl crème fraîche
  • 1/2 citron
  • Dill efter smak
  • 1 msk olja
  • Salt och svartpeppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Skär potatisen i bitar och blanda med olja och salt.
  3. Rosta potatisen cirka 20 minuter.
  4. Lägg laxen på plåten och tillaga ytterligare cirka 12–15 minuter, tills laxen är genomtillagad.
  5. Blanda crème fraîche med dill och citronsaft.
  6. Servera laxen med potatisen och såsen.
VEGETARISKT

Krämig kikärtscurry

4 portioner

Ingredienser

  • 2 burkar kikärtor
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1 gul lök
  • 1 paprika
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 tsk curry
  • 3 dl ris
  • Salt efter smak

Gör så här

  1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Hacka lök och paprika och fräs några minuter.
  3. Tillsätt curry och tomatpuré.
  4. Rör ner sköljda kikärtor och kokosmjölk.
  5. Låt grytan sjuda cirka 10–15 minuter.
  6. Smaka av med salt och servera med ris.
CA 20 MINUTER

Kycklingwok med nudlar

4 portioner

Ingredienser

  • 500 g kycklingfilé
  • 300 g nudlar
  • 500 g wokgrönsaker
  • 4 msk soja
  • 1 msk olja
  • 2 tsk honung

Gör så här

  1. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Skär kycklingen i mindre bitar.
  3. Stek kycklingen tills den är genomstekt.
  4. Tillsätt grönsakerna och stek ytterligare några minuter.
  5. Rör ner soja och honung.
  6. Blanda med nudlarna och servera.
BILLIGT & ENKELT

Stekt ris med ägg

4 portioner

Ingredienser

  • 6 dl kokt kallt ris
  • 4 ägg
  • 400 g blandade grönsaker
  • 3 msk soja
  • 1 msk olja
  • Svartpeppar efter smak

Gör så här

  1. Hetta upp oljan i en stor stekpanna.
  2. Stek grönsakerna några minuter.
  3. Tillsätt riset och stek tills det blivit varmt.
  4. Skjut riset åt sidan och knäck äggen i pannan.
  5. Rör ihop äggen och blanda sedan med riset.
  6. Tillsätt soja och smaka av med svartpeppar.
BÖRJA I KYLSKÅPET

Vad har du hemma?

Ett av de enklaste sätten att lösa dagens middag är att börja med en råvara som redan finns hemma. Välj den ingrediens du vill använda och bygg middagen därifrån.

Hitta mat med det du har hemma →
Kyckling Se middagar → Köttfärs Se middagar → Lax Se middagar → Pasta Se middagar → Potatis Se middagar → Grönsaker Se vegetariskt →
ANPASSA MIDDAGEN

Hur många ska äta idag?

En middag för två kräver andra val än mat till en stor familj eller många gäster. Börja med antalet personer så blir både maträtt och mängder enklare att planera.

2 PERSONER

Middag för två

Recept och middagstips anpassade för två portioner.

Se middag för två → FAMILJ

Middag för familjen

Barnvänliga rätter som fungerar för både stora och små.

Se familjemat → MÅNGA

Middag för många

Rätter och mängdtips när fler personer ska samlas runt bordet.

Se mat för många →
FORTFARANDE INGEN IDÉ?

Välj middag på 30 sekunder

Svara på den fråga som bäst beskriver läget just nu.

01 Har du mindre än 30 minuter?
Ja → Snabb middag
02 Vill du hålla nere kostnaden?
Ja → Billig mat
03 Finns maten redan i kylskåpet?
Ja → Börja hemma
04 Ska barn också äta?
Ja → Barnvänlig mat
05 Vill du bara ha fler idéer?
Ja → Fler middagstips
NÄR FRÅGAN KOMMER TILLBAKA VARJE DAG

Slipp fundera på vad ni ska äta

Om det svåraste med middagen är att varje dag komma på vad som ska lagas kan en matkasse vara ett alternativ. Då är flera av veckans middagar redan planerade och ingredienserna levereras efter leverantörens upplägg.

Vilken lösning som passar bäst beror bland annat på hushållets storlek, budget, matpreferenser och hur mycket tid ni vill lägga på matlagningen.

JÄMFÖR ALTERNATIVEN

Vilken matkasse passar dig?

Jämför matkassar utifrån exempelvis pris, hushållsstorlek, flexibilitet och hur mycket matlagning du vill göra själv.

Jämför matkassar → Guiden innehåller affiliatelänkar till vissa leverantörer.
MER INSPIRATION

Fler sätt att hitta dagens middag

INSPIRATION

Middagstips

Fler idéer när du inte vet vad du vill laga.

Se middagstips → VARDAG

Vardagsmiddag

Enkla middagar för måndag till torsdag.

Se vardagsmiddag → FREDAG

Fredagsmat

God mat när veckan börjar gå mot helg.

Se fredagsmat → HELG

Helgmiddag

Mat när det finns lite mer tid för middagen.

Se helgmiddag →
FRÅGOR & SVAR

Vanliga frågor när man inte vet vad man ska äta

Vad ska vi äta idag?

Börja med att bestämma vad som är viktigast just idag: tiden, budgeten, vilka råvaror som finns hemma eller vilka som ska äta. Därefter blir det enklare att välja en konkret maträtt.

Vad kan man äta till middag idag?

Köttfärssås, kycklingpasta, lax med potatis, vegetarisk curry, wok, tacos, ugnspannkaka och gratäng är exempel på middagar som passar många vanliga situationer.

Vad kan man laga snabbt till middag?

Pasta med en enkel sås, wok, omelett, quesadillas och vissa kyckling- och fiskrätter kan ofta lagas på relativt kort tid.

Vad kan man laga när man inte har någon inspiration?

Utgå från en råvara som redan finns hemma eller välj en kategori som snabb, billig, vegetarisk eller barnvänlig mat. Det minskar antalet alternativ och gör beslutet enklare.

Vad kan man laga av det man har hemma?

Pasta, ris, potatis, ägg, konserver, frysta grönsaker och rester kan användas till exempelvis gratäng, omelett, wok, soppa, pastarätt eller pytt.

Vad är en bra vardagsmiddag?

En bra vardagsmiddag är praktisk för det egna hushållet. Ofta innebär det vanliga ingredienser, rimlig tillagningstid och gärna möjlighet att använda rester eller få en matlåda.

Hur får man variation på middagarna?

Växla mellan olika baser och huvudingredienser. Pasta, potatis och ris kan kombineras med exempelvis kyckling, fisk, köttfärs, ägg, bönor och linser på många olika sätt.

Hur slipper man fundera på middag varje dag?

En enkel veckoplanering, några återkommande middagskategorier eller en matkasse kan minska antalet beslut som behöver tas inför varje middag.