Middagstips – enkla och goda idéer till middag
Slut på idéer till middagen? Här hittar du middagstips för vardag och helg – från snabb och billig mat till barnvänliga rätter, vegetariskt och middagar med kyckling, köttfärs, lax, pasta eller potatis.
Vad kan man äta till middag?
Ibland behövs inte fler recept – bara en bra idé. Här är tolv middagar med olika råvaror och smaker som kan hjälpa dig att bestämma vad som ska stå på bordet idag.
Köttfärssås med spaghetti
Klassisk vardagsmat som är enkel att laga och passar bra även till matlådan.
Krämig kycklingpasta
Kyckling och pasta i en enkel krämig sås för en middag med få moment.
Lax med rostad potatis
En enkel ugnsmiddag som passar lika bra på vardagen som till helgen.
Vegetarisk curry
Kikärtor, kokosmjölk och grönsaker ger en mättande vegetarisk middag.
Kycklingwok med nudlar
Snabb middag där kyckling och grönsaker lagas tillsammans i samma panna.
Tacos och wraps
Lätt att anpassa efter vad som finns hemma och vad alla runt bordet tycker om.
Korvstroganoff med ris
Enkel vardagsmiddag med välbekanta ingredienser och smaker.
Chili sin carne
Bönor, tomat och kryddor blir en billig och mättande middag.
Pastagratäng
Ett bra sätt att kombinera pasta med grönsaker, kött eller rester.
Ugnspannkaka
Få ingredienser och större delen av tillagningen sköter sig själv i ugnen.
Quesadillas
Tortillabröd med ost och valfri fyllning som snabbt blir klara i stekpannan.
Potatis- och köttfärspanna
Mättande vardagsmat där potatis och köttfärs får samsas i samma panna.
6 enkla recept till middag
Har du hittat inspirationen men vill komma vidare direkt? Här är sex kompletta recept för fyra personer.
Köttfärssås med spaghetti
4 portioner
Ingredienser
- 500 g köttfärs
- 400 g spaghetti
- 1 gul lök
- 400 g krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk oregano
- Salt och svartpeppar
Gör så här
- Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.
- Hacka löken och stek den tillsammans med köttfärsen.
- Rör ner tomatpuré, krossade tomater och oregano.
- Låt såsen sjuda cirka 10–15 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera tillsammans med spaghettin.
Krämig kycklingpasta
4 portioner
Ingredienser
- 500 g kycklingfilé
- 400 g pasta
- 3 dl matlagningsgrädde
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och svartpeppar
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Skär kycklingen i mindre bitar och hacka löken.
- Stek kyckling och lök tills kycklingen är genomstekt.
- Tillsätt vitlök, paprikapulver och grädde.
- Låt såsen sjuda några minuter.
- Blanda med pastan och smaka av med salt och peppar.
Lax med rostad potatis
4 portioner
Ingredienser
- 4 laxfiléer
- 800 g potatis
- 2 dl crème fraîche
- 1/2 citron
- Dill efter smak
- 1 msk olja
- Salt och svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°C.
- Skär potatisen i bitar och blanda med olja och salt.
- Rosta potatisen cirka 20 minuter.
- Lägg laxen på plåten och tillaga ytterligare cirka 12–15 minuter, tills laxen är genomtillagad.
- Blanda crème fraîche med dill och citronsaft.
- Servera laxen med potatisen och såsen.
Krämig kikärtscurry
4 portioner
Ingredienser
- 2 burkar kikärtor
- 400 ml kokosmjölk
- 1 gul lök
- 1 paprika
- 2 msk tomatpuré
- 2 tsk curry
- 3 dl ris
- Salt efter smak
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Hacka lök och paprika och fräs dem några minuter.
- Tillsätt curry och tomatpuré.
- Rör ner sköljda kikärtor och kokosmjölk.
- Låt sjuda cirka 10–15 minuter.
- Smaka av med salt och servera med ris.
Kycklingwok med nudlar
4 portioner
Ingredienser
- 500 g kycklingfilé
- 300 g nudlar
- 500 g wokgrönsaker
- 4 msk soja
- 1 msk olja
- 2 tsk honung
Gör så här
- Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
- Skär kycklingen i mindre bitar.
- Stek kycklingen tills den är genomstekt.
- Tillsätt grönsakerna och stek ytterligare några minuter.
- Rör ner soja och honung.
- Blanda med nudlarna och servera direkt.
Chili sin carne
4 portioner
Ingredienser
- 1 burk kidneybönor
- 1 burk svarta bönor
- 400 g krossade tomater
- 1 gul lök
- 1 paprika
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- 3 dl ris
- Salt och svartpeppar
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Hacka lök och paprika och fräs dem mjuka.
- Tillsätt kryddorna och rör runt.
- Häll ner krossade tomater och sköljda bönor.
- Låt grytan sjuda cirka 15 minuter.
- Smaka av och servera med ris.
Vad har du hemma?
Har du redan kyckling, köttfärs, lax, pasta eller potatis hemma behöver du inte börja från noll. Välj råvaran först och hitta middagen därefter.
Hitta mat med det du har hemma →Middagstips efter tillfälle
Samma middag passar inte varje dag. Välj efter om det är en vanlig vardag, fredag eller en helg när maten gärna får ta lite mer tid.
Vardagsmiddag
Enkla middagar med vanliga råvaror och rimlig tillagningstid.
Se vardagsmiddag → FREDAGFredagsmat
Tacos, pizza, wraps och annan mat som gärna får kännas lite extra god.
Se fredagsmat → HELGHelgmiddag
Middagar för dagar när matlagningen får ta lite mer tid och plats.
Se helgmiddag →Hur många ska äta?
Antalet personer påverkar både vilken mat som är praktisk att laga och hur mycket som behöver köpas.
Middag för två
Middagstips och recept anpassade för ett mindre hushåll.
Se middag för två → FAMILJMiddag för familjen
Barnvänliga rätter som kan fungera för både stora och små.
Se barnvänlig mat → MÅNGAMiddag för många
Matidéer och mängdtips när många ska äta tillsammans.
Se middag för många →När du fortfarande inte vet vad du ska laga
Om inget känns självklart kan det vara enklare att börja med dagens begränsningar istället för maträtten. Hur mycket tid finns? Vad finns hemma? Vad får middagen kosta? Och vilka ska äta?
På vår guide för dagens middag kan du börja med just de frågorna och sedan gå vidare till ett mindre antal relevanta alternativ.
Hjälp mig välja vad vi ska äta →Gör nästa middag enklare redan idag
Lite planering kan göra stor skillnad utan att hela veckans meny behöver bestämmas i detalj.
Laga extra portioner
Gör middagen till morgondagens lunch och spara både tid och pengar.
Se matlådetips → 02Använd maten du redan har
Låt kylskåp, frys och skafferi bestämma nästa middag.
Hitta mat hemma → 03Bygg upp bra basvaror
Pasta, ris, potatis, ägg och baljväxter gör det enklare att improvisera.
Se billig mat →Matkassar – ett annat sätt att lösa veckans middagar
Om frågan om vad ni ska äta återkommer varje dag kan en matkasse vara ett alternativ. Då får du ett urval av planerade middagar och ingredienser utifrån leverantörens upplägg.
Olika matkassar passar olika hushåll. Det kan därför vara värt att jämföra pris, antal portioner, menyval, tillagningstid och hur flexibel leveransen är.
Jämför matkassar
Se våra guider till matkassar för bland annat barnfamiljer, två personer, vegetarisk mat, lägre pris och snabblagade middagar.
Se och jämför matkassar → Guiden innehåller affiliatelänkar till vissa leverantörer.Fler guider för dagens middag
Vanliga frågor om middagstips
Vad kan man äta till middag?
Köttfärssås, kycklingpasta, lax med potatis, vegetarisk curry, wok, tacos, gratäng och ugnspannkaka är exempel på enkla middagar som passar många hushåll.
Vad kan man laga till middag idag?
Börja med att se vilka råvaror du redan har och hur mycket tid du vill lägga på maten. Pasta, wok, ugnsmat och grytor går sedan att anpassa efter ingredienserna.
Vad är en enkel middag?
En enkel middag har gärna få moment och vanliga ingredienser. Pasta med sås, wok, omelett, quesadillas och ugnsrätter är exempel på mat som kan hållas relativt enkel.
Vad kan man laga snabbt till middag?
Pasta, wok, omelett, quesadillas och flera rätter med kyckling eller fisk kan lagas snabbt när ingredienserna och tillagningen hålls enkla.
Vad är bra vardagsmat?
Bra vardagsmat är mat som passar hushållets tid och budget, använder lättillgängliga råvaror och gärna kan ge rester eller matlådor till nästa dag.
Hur hittar man nya middagstips?
Prova att välja efter råvara, tillfälle eller begränsning istället för att söka efter en specifik maträtt. Exempelvis kan du börja med kyckling, billig mat eller en middag som ska vara klar snabbt.
Hur varierar man middagen under veckan?
Växla mellan olika baser som pasta, ris och potatis och kombinera dem med exempelvis kyckling, fisk, köttfärs, ägg, bönor och linser.
Hur slipper man komma på middag varje dag?
Du kan planera några middagar i förväg, laga extra portioner till matlådor eller använda en matkasse där delar av veckans middagsplanering redan är gjord.
Populära middagstips
Klassiska och enkla middagar som passar när du behöver inspiration till både vardag och helg.
Krämig kycklingpasta
Kyckling, pasta och en krämig sås är en enkel familjemiddag som går snabbt att laga.
Se middag med kyckling →Köttfärssås med spaghetti
En klassisk vardagsmiddag som är lätt att laga, lätt att variera och perfekt till matlådan.
Se middag med köttfärs →Lax i ugn med potatis
En enkel middag där ugnen gör det mesta av jobbet. Servera med potatis och en kall sås.
Se middag med lax →Kycklingwok med nudlar
Snabb wok med kyckling, grönsaker och nudlar när middagen behöver bli klar fort.
Se snabba middagar →Krämig vegetarisk curry
Kikärter och grönsaker i en smakrik curry som passar lika bra till vardag som till matlåda.
Se vegetariska middagar →Tacos och wraps
En middag som är enkel att anpassa efter vad familjen gillar och vilka råvaror som finns hemma.
Se fredagsmat →Middagstips efter hur mycket tid du har
Ibland behöver middagen stå på bordet direkt, ibland finns det mer tid. Välj hur snabbt det behöver gå och hitta middagstips som passar.
Snabb middag
Enkla middagar när tiden är knapp. Perfekt för stressiga vardagar.
Se snabba middagstips → 30 MINUTERVanlig vardagsmiddag
Middagar som är enkla att laga men ändå känns som riktig hemlagad mat.
Hitta vardagsmiddag → 45+ MINUTERNär du har mer tid
Goda middagstips för helgen eller när du vill laga något lite extra.
Se tips för helgmiddag →Middagstips efter vad du har hemma
Börja med det som redan finns i kylskåpet eller frysen. Välj en råvara och hitta enkla middagstips som passar.
Middag med kyckling
Enkla vardagsrätter med kyckling, pasta, ris eller grönsaker.
Se middagstips med kyckling →Middag med köttfärs
Köttfärssås, gratänger, tacos och andra enkla familjefavoriter.
Se middagstips med köttfärs →Middag med lax
Snabba och goda laxrätter för både vardag och helg.
Se middagstips med lax →Middag med pasta
Krämig pasta, pastagratäng och snabba rätter för hela familjen.
Se middagstips med pasta →Middag med potatis
Ugnsrätter, gratänger och klassiska middagar med potatis.
Se middagstips med potatis →Vegetariska middagstips
Enkla vegetariska middagar med grönsaker, baljväxter och pasta.
Se vegetariska middagstips →Middagstips efter tillfälle
Middagen ser olika ut beroende på dag, tid och vem som ska äta. Här hittar du inspiration för både vardag, fredag, helg och större sällskap.
Enkel vardagsmiddag
Smidiga middagstips som fungerar när maten behöver vara enkel, god och lagom snabb att laga.
Se vardagsmiddagar → FREDAGFredagsmat
Tacos, wraps, pizza, plockmat och annat gott när middagen gärna får kännas lite extra.
Hitta fredagsmat → HELGHelgmiddag
Middagar för lördag och söndag när du har mer tid och vill laga något riktigt gott.
Se tips för helgmiddag → FAMILJBarnvänlig middag
Enkla rätter som passar både barn och vuxna och fungerar bra som familjemiddag.
Se barnvänlig mat → 2 PERSONERMiddag för två
Middagstips för två personer utan onödigt stora recept eller massor av rester.
Hitta middag för två → MÅNGAMiddag för många
Lättlagade rätter när många ska äta, från familjemiddag till gäster och större sällskap.
Se middag för många →Billiga och enkla middagstips
En god middag behöver inte kosta mycket. Pasta, potatis, ris, linser, bönor, ägg och rotfrukter är bra basvaror när du vill laga billig mat som ändå mättar.
Pasta med enkel tomatsås
Pasta, krossade tomater, lök och kryddor räcker långt och är enkelt att variera.
Potatis och omelett
Billiga basvaror som tillsammans blir en enkel och mättande vardagsmiddag.
Linsgryta med ris
Linser är billiga, mättande och passar perfekt i grytor som räcker till flera portioner.
Korvstroganoff
En klassisk vardagsrätt som är enkel att laga till många och servera med ris.
Vanliga frågor om middagstips
Behöver du inspiration till middagen? Här svarar vi på vanliga frågor om enkel, snabb och god mat för både vardag och helg.
Vet du fortfarande inte vad du ska äta? →Vad ska man laga för middag idag? +
Bra och enkla middagar idag kan vara krämig kycklingpasta, köttfärssås, lax i ugn, tacos, vegetarisk curry eller en snabb pastarätt. Utgå gärna från hur mycket tid du har och vilka råvaror som redan finns hemma.
Hitta middag för idag →Vad ska man äta när man inte orkar laga mat? +
När du inte orkar laga mat är det smart att välja något med få moment. Omelett, pasta med pesto, quesadillas, varma mackor, färdiggrillad kyckling eller en snabb wok kan ge middag på kort tid.
Se snabba middagar →Vilka är några goda middagsidéer? +
Några goda middagsidéer är kycklinggryta med ris, lasagne, lax med rostad potatis, krämig pasta, köttfärsbiffar, tacos, curry och ugnsbakade grönsaker med fetaost.
Vad kan man äta till middag enkelt? +
Enkel middag kan vara pasta med tomatsås, korvstroganoff, omelett, kycklingwok, soppa med varma mackor eller lax i ugn. Välj gärna rätter där mycket kan tillagas i samma panna eller form.
Vad kan jag äta till en god vardagsmiddag? +
Till en god vardagsmiddag passar exempelvis köttfärssås, kycklingpasta, fisk i ugn, wok, pastagratäng eller en enkel gryta. Vardagsmat blir ofta bäst när den är lättlagad och fungerar bra som matlåda dagen efter.
Vilka är några snabba recept på middag? +
Snabba middagar som ofta går att laga på 15–25 minuter är pasta, wok, omelett, tacos, quesadillas och vissa kycklingrätter. Förbered grönsaker medan pasta eller ris kokar för att spara ytterligare tid.
Hitta snabb middag →Vilka är några populära recept för middag? +
Populära middagar är bland annat spaghetti med köttfärssås, tacos, lasagne, kycklingpasta, korvstroganoff, lax i ugn och olika pastagratänger. Det är rätter som är enkla att anpassa efter smak och hur många som ska äta.
Vad kan jag göra för en enkel och lyxig middag? +
En middag kan kännas lyxig utan att vara komplicerad. Prova exempelvis ugnsbakad lax, krämig pasta, kycklingfilé med rostad potatis eller en risotto. Några goda tillbehör och en enkel sallad räcker ofta för att göra middagen mer festlig.
Se tips på helgmiddag →