Billig mat – enkla och goda middagstips
Billig middag behöver varken vara tråkig eller krånglig. Med pasta, potatis, ris, baljväxter och andra prisvärda råvaror går det att laga god och mättande mat utan att matbudgeten drar iväg.
Billiga middagar som mättar
Nyckeln till billig mat är ofta att låta prisvärda basvaror stå för en större del av måltiden och använda dyrare ingredienser där de gör störst skillnad.
Linssoppa
Röda linser, morot, lök och tomat ger många portioner för liten kostnad.
Potatis- och purjolökssoppa
Potatis gör soppan både mättande, krämig och prisvärd.
Stekt ris med ägg
Perfekt när det finns kokt ris och några grönsaker kvar i kylen.
Pasta med tomatsås
En enkel tomatsås med lök, vitlök och kryddor räcker långt.
Chili sin carne
Bönor, tomat och kryddor blir en mättande gryta utan kött.
Ugnspannkaka
Mjöl, mjölk och ägg blir en enkel middag med få ingredienser.
Korvstroganoff
En vardagsklassiker som går att dryga ut med lök och morot.
Kikärtscurry
Kikärtor, kokosmjölk och kryddor ger mycket smak för pengarna.
Potatis- och köttfärspanna
Potatis gör att en mindre mängd köttfärs räcker till fler portioner.
Omelett med rester
Ägg och små rester av ost, grönsaker eller potatis kan bli en ny middag.
Pasta med linssås
Byt hela eller delar av köttfärsen mot linser i en tomatbaserad pastasås.
Vegetarisk pytt
Potatis, lök, rotfrukter och rester steks tillsammans och toppas med ägg.
6 enkla recept på billig mat
Här är sex vardagsrätter som bygger på prisvärda basvaror och som är enkla att laga i större portioner.
Krämig linssoppa
4 portioner
Ingredienser
- 3 dl röda linser
- 1 gul lök
- 2 morötter
- 400 g krossade tomater
- 8 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och peppar
Gör så här
- Hacka löken och skär morötterna i små bitar.
- Fräs lök och morot några minuter i lite olja.
- Tillsätt linser, tomater, vatten, buljong och paprikapulver.
- Låt sjuda tills linser och morötter är mjuka.
- Smaka av med salt och peppar.
Pasta med tomat och bönor
4 portioner
Ingredienser
- 400 g pasta
- 1 burk kidneybönor
- 400 g krossade tomater
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk oregano
- Salt och svartpeppar
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Hacka lök och vitlök och fräs mjuka.
- Tillsätt tomater, bönor och oregano.
- Låt såsen puttra medan pastan kokar.
- Smaka av och servera med pastan.
Stekt ris med ägg
4 portioner
Ingredienser
- 6 dl kokt kallt ris
- 4 ägg
- 250 g frysta grönsaker
- 3 msk soja
- 1 msk olja
- Svartpeppar
Gör så här
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna.
- Stek grönsakerna några minuter.
- Tillsätt riset och stek tills det är varmt.
- Knäck ner äggen och rör runt tills de stelnat.
- Tillsätt soja och smaka av med peppar.
Chili sin carne
4 portioner
Ingredienser
- 1 burk kidneybönor
- 1 burk svarta bönor
- 400 g krossade tomater
- 1 gul lök
- 1 paprika
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- Salt
Gör så här
- Hacka lök och paprika och fräs några minuter.
- Tillsätt kryddorna.
- Häll ner tomater och sköljda bönor.
- Låt grytan puttra cirka 15 minuter.
- Smaka av och servera med ris eller bröd.
Potatis- och köttfärspanna
4 portioner
Ingredienser
- 300 g köttfärs
- 700 g potatis
- 1 gul lök
- 2 morötter
- 1 msk tomatpuré
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och peppar
Gör så här
- Skär potatis och morötter i små tärningar.
- Stek potatisen tills den börjar mjukna.
- Tillsätt lök, morot och köttfärs.
- Stek tills köttfärsen är genomstekt.
- Rör ner tomatpuré och kryddor och smaka av.
Ugnspannkaka
4 portioner
Ingredienser
- 4 ägg
- 8 dl mjölk
- 4 dl vetemjöl
- 1/2 tsk salt
- Smör eller olja till formen
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°C.
- Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken till en slät smet.
- Vispa ner resten av mjölken, äggen och saltet.
- Häll smeten i en smord ugnsform.
- Grädda cirka 25–30 minuter tills pannkakan fått färg.
Billig mat för cirka 10–30 kr per portion
Exakt portionspris varierar med butik, erbjudanden, förpackningsstorlek och vilka ingredienser du redan har hemma. Men vissa typer av rätter har betydligt bättre förutsättningar att bli billiga än andra.
Soppor, linser, bönor, pasta med enkel sås, ugnspannkaka och restmat.
Rätter med mindre mängd köttfärs, korv, kyckling eller ost tillsammans med billiga basvaror.
Råvaror som gör det lättare att laga billig mat
Det blir enklare att hålla matkostnaden nere när några användbara basvaror alltid finns hemma.
Så sänker du kostnaden för middagen
Det är inte bara valet av recept som påverkar kostnaden. Planering, portionsstorlek och hur väl du använder det som redan finns hemma kan göra stor skillnad över tid.
Rester är en av de billigaste råvarorna
Kokt potatis kan bli pytt eller stekt potatis. Ris kan bli stekt ris. Grönsaker kan hamna i omelett, soppa eller wok. En liten mängd köttfärssås kan bli fyllning i wraps eller en pastagratäng.
Hitta mat med det du har hemma →Billig mat till många
När du lagar mat till ett större sällskap blir råvaruvalet extra viktigt. Grytor, soppor, chili, lasagne och gratänger är lätta att laga i större mängd och kan byggas kring prisvärda basvaror.
Kan en matkasse bli ett prisvärt alternativ?
En matkasse är inte automatiskt billigare än att själv planera och handla lågprisvaror. Men för vissa hushåll kan färdigplanerade portioner göra inköpen mer förutsägbara och minska spontanköp eller råvaror som inte används.
Därför jämför vi matkassar utifrån pris och upplägg istället för att utgå från att samma alternativ är billigast för alla.
Billigaste matkassen
Jämför aktuella matkassealternativ och se vad som påverkar priset per portion, leveranskostnaden och den totala veckokostnaden.
Jämför billiga matkassar → Guiden innehåller affiliatelänkar till vissa leverantörer.Fler sätt att lösa vardagsmaten
Vanliga frågor om billig mat
Vad kan man laga för billig mat?
Soppor, pastarätter, grytor med linser eller bönor, ugnspannkaka, stekt ris och potatisbaserade rätter är exempel på mat som ofta går att laga till relativt låg kostnad.
Vad är billigast att äta till middag?
Måltider där potatis, pasta, ris, linser, bönor eller rotfrukter utgör en stor del av portionen har ofta goda förutsättningar att bli prisvärda. Det faktiska priset beror på butik och aktuella råvarupriser.
Kan man laga middag för 10–20 kronor per portion?
Det kan vara möjligt med exempelvis linssoppa, enklare pastarätter, bönrätter och mat baserad på billiga basvaror. Portionskostnaden varierar dock beroende på inköpspris, mängd och vilka ingredienser du redan har hemma.
Hur kan man sänka matkostnaden?
Planera efter det som redan finns hemma, använd prisvärda basvaror, laga flera portioner, ta vara på rester och låt dyrare ingredienser utgöra en mindre del av måltiden.
Vad är billig mat för en barnfamilj?
Pasta, soppor, pannkaka, potatisrätter, grytor och mat där ingredienserna kan serveras separat är användbara alternativ. Se även vår guide till barnvänlig mat.
Vilken mat är billig att laga till många?
Grytor, chili, soppor, lasagne, pastagratäng och andra rätter som går att laga i stora formar eller grytor passar bra när många ska äta.
Är vegetarisk mat billigare?
Vegetariska rätter baserade på exempelvis torkade linser, bönor, potatis och spannmål kan bli mycket prisvärda. Vegetarisk mat är däremot inte automatiskt billigare eftersom priset beror på vilka produkter och råvaror som används.
Är matkasse billigare än att handla själv?
Inte nödvändigtvis. Den som planerar noggrant och handlar prisvärda råvaror kan ofta laga billigare mat själv. Matkassar kan däremot ge bättre förutsägbarhet kring portionskostnad, planering och inköp.