Middag med potatis – enkla och goda middagstips
Har du potatis hemma men vet inte vad du ska laga? Här hittar du enkla middagar med potatis – från gratäng, mos och rostad potatis till pytt, soppa och kompletta rätter med kyckling, lax eller grönsaker.
Vad kan man laga med potatis?
En hel middag Pytt · soppa · gratäng · potatispanna → Välj tillagningssätt Ugn · kokt · mos · stekt → Har du kokt potatis över? Gör en ny middag av resterna →12 goda middagar med potatis
Potatis kan vara både tillbehör och huvudråvara. Här är några enkla idéer när du vill bygga middagen kring potatisen.
Kyckling med rostad potatis
En enkel ugnsmiddag med kyckling, potatis och grönsaker.
Lax med potatis
Servera laxen med kokt eller rostad potatis och en kall sås.
Potatis- och köttfärsgratäng
Varva potatis, köttfärs och krämig sås i en ugnsform.
Pytt i panna
Perfekt när du har kokt potatis och andra rester i kylskåpet.
Bakad potatis
Fyll med exempelvis kycklingröra, tonfiskröra eller bönor.
Potatissoppa
Billig och mättande middag med potatis, purjolök och buljong.
Korv och potatismos
En vardagsklassiker som är enkel att laga och lätt att variera.
Vegetarisk potatispanna
Stek potatis med lök, paprika, bönor och kryddor.
Potatisgratäng med kyckling
En krämig gratäng gör enkel kyckling till en rejäl middag.
Fisk med potatismos
Servera vit fisk med mos, ärtor och citron.
Ugnspotatis med halloumi
Rosta potatis och grönsaker och toppa med stekt halloumi.
Potatisbullar
Ett gott sätt att använda överblivet potatismos eller kokt potatis.
Enkla potatisrätter att laga direkt
Sex kompletta recept där potatisen får en tydlig roll i middagen.
Kyckling med rostad potatis
Enkel middag där kyckling och potatis lagas tillsammans i ugnen.
Ingredienser
- 600 g kycklingfilé
- 800 g potatis
- 2 paprikor
- 1 rödlök
- 2 msk olja
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Dela potatisen och lägg på en plåt.
- Blanda med olja, salt och peppar och rosta i 15 minuter.
- Skär kyckling och grönsaker i bitar.
- Lägg allt på plåten och krydda.
- Rosta ytterligare cirka 20 minuter tills kycklingen är genomstekt.
Lax med potatis och citronsås
Klassisk kombination som fungerar både till vardag och helg.
Ingredienser
- 4 laxfiléer
- 800 g potatis
- 2 dl crème fraiche
- 1 citron
- 2 msk dill
- Salt och svartpeppar
Gör så här
- Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Krydda laxen och baka den cirka 15 minuter.
- Blanda crème fraiche med dill.
- Smaka av såsen med citron, salt och peppar.
- Servera laxen med potatis och citronsås.
Krämig köttfärs- och potatisgratäng
En mättande allt-i-ett-middag med köttfärs och tunt skivad potatis.
Ingredienser
- 500 g köttfärs
- 800 g potatis
- 1 gul lök
- 3 dl matlagningsgrädde
- 2 msk tomatpuré
- 100 g riven ost
- Salt, peppar och oregano
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Stek köttfärs och hackad lök.
- Tillsätt tomatpuré och kryddor.
- Skiva potatisen tunt.
- Varva potatis och köttfärs i en form och häll över grädden.
- Toppa med ost och gratinera cirka 35 minuter.
Pytt i panna med ägg
Ett av de enklaste sätten att göra en ny middag av kokt potatis.
Ingredienser
- 700 g kokt potatis
- 300 g korv eller annat tillagat kött
- 1 gul lök
- 4 ägg
- Smör eller olja
- Salt och svartpeppar
Gör så här
- Skär potatis, korv och lök i små bitar.
- Stek potatisen gyllene i smör eller olja.
- Tillsätt lök och korv.
- Stek tills allt fått fin färg.
- Smaka av med salt och peppar.
- Stek äggen separat och servera ovanpå.
Krämig potatis- och purjolökssoppa
Billig och värmande middag med några få enkla ingredienser.
Ingredienser
- 700 g potatis
- 1 stor purjolök
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 dl matlagningsgrädde
- 1 msk smör
- Salt och svartpeppar
Gör så här
- Skala och skär potatisen i mindre bitar.
- Skiva purjolöken och fräs den i smör.
- Tillsätt potatis och buljong.
- Koka tills potatisen är mjuk.
- Mixa soppan och tillsätt grädden.
- Smaka av med salt och peppar.
Vegetarisk potatispanna med bönor
Enkel vegetarisk middag med stekt potatis, grönsaker och bönor.
Ingredienser
- 800 g potatis
- 1 burk kidneybönor
- 1 paprika
- 1 gul lök
- 1 tsk paprikapulver
- 1 msk olja
- Salt och svartpeppar
Gör så här
- Skär potatisen i små tärningar.
- Stek potatisen i olja tills den börjar bli mjuk.
- Tillsätt hackad lök och paprika.
- Skölj bönorna och lägg dem i pannan.
- Krydda med paprikapulver, salt och peppar.
- Stek tills potatisen är mjuk och fått fin färg.
Olika sätt att laga potatis till middag
Samma påse potatis kan bli helt olika middagar beroende på hur du tillagar den.
Rostad potatis
Dela potatisen, blanda med olja och kryddor och rosta i ugnen. Passar till kyckling, lax, kött och vegetariskt.
Potatismos
Ett mjukt och mättande tillbehör till fisk, korv, köttbullar, grytor och vegetariska biffar.
Kokt potatis
En enkel bas till fisk, kött och sås – och resterna kan bli nästa dags pytt eller stekta potatis.
Potatisgratäng
Krämigt tillbehör som gör en enkel bit kyckling eller kött till en mer festlig middag.
Stekt potatis
Särskilt bra med kall kokt potatis från dagen innan.
Bakad potatis
Gör potatisen till huvudrätt och fyll den med en god röra, grönsaker och sallad.
Vad kan man göra med överbliven kokt potatis?
Kall kokt potatis är faktiskt en bra genväg till nästa middag. Eftersom potatisen redan är tillagad går flera rätter betydligt snabbare.
Vad passar bra till potatis?
Börja med hur du vill laga potatisen och välj sedan huvudråvara. Det gör det enklare att komma från en råvara i skafferiet till en komplett middag.
Billig middag med potatis
Potatis passar bra när du vill bygga en mättande middag kring enkla råvaror. Kombinera med exempelvis ägg, bönor, linser, lök, rotfrukter eller det som redan finns i kylskåpet.
Se fler idéer på billig mat →Potatis hemma men ingen middagsplan?
Börja med potatisen och kontrollera sedan kyl, frys och skafferi. Några få andra råvaror kan ofta räcka till en komplett middag.
Vill du få middagarna planerade?
En matkasse kan passa när du vill laga maten själv men slippa bestämma rätter och handla alla ingredienser från grunden. Hittamat bygger en guide där olika matkassar ska kunna jämföras.
Vanliga frågor om middag med potatis
Vad kan man laga med potatis?
Potatis kan användas till bland annat gratäng, soppa, pytt i panna, potatismos, potatisbullar, bakad potatis, rostad potatis och olika ugnsrätter med kyckling, fisk, kött eller grönsaker.
Vad kan man göra med kokt potatis?
Kokt potatis kan serveras direkt som tillbehör eller användas till pytt i panna, stekt potatis, potatissallad och potatisbullar. Kall kokt potatis från dagen innan är särskilt bra att steka.
Vad kan man göra med överbliven potatis?
Använd resterna till exempelvis pytt, potatisbullar, stekt potatis, omelett eller potatissallad. Det är ofta snabbare än att börja nästa middag med rå potatis.
Vad passar bra ihop med potatis?
Potatis passar till kyckling, lax, vit fisk, kött, köttfärs, korv, ägg, halloumi, bönor och många grönsaker. Sås och tillagningssätt kan sedan anpassas efter huvudråvaran.
Vad kan man äta till potatismos?
Fisk, köttbullar, korv, grytor, kyckling och vegetariska biffar passar bra till potatismos. Lägg gärna till grönsaker och en sås.
Vad kan man ha till bakad potatis?
Bakad potatis kan fyllas med exempelvis kycklingröra, tonfiskröra, räkröra, bönröra eller andra kalla fyllningar och serveras med sallad.
Vad kan man laga vegetariskt med potatis?
Vegetarisk potatispanna, potatissoppa, potatisbullar, ugnsrostad potatis med halloumi och grönsaker samt bakad potatis med bönröra är några enkla alternativ.