Fredagsmat – goda och enkla middagar till fredagskvällen
Fredagsmiddagen får gärna kännas lite godare än vanlig vardagsmat, men den behöver inte vara svår. Här hittar du tacosalternativ, pizza, pasta, kyckling, plockmat och andra enkla rätter som passar när veckan är slut och fredagsmyset börjar.
12 goda idéer till fredagsmat
Tacos är en fredagsklassiker, men det finns många andra rätter som är enkla att laga och ändå känns lite mer som helg.
Hemmagjord pizza
Låt alla välja topping och gör middagen till en del av fredagsmyset.
Hamburgare med pommes
Enkel helgmat som kan varieras med ost, dressing och olika tillbehör.
Krämig kycklingpasta
Snabblagat men ändå lite lyxigare än den vanliga vardagspastan.
Quesadillas
Fyll tortillas med ost, kyckling, köttfärs eller grönsaker.
Loaded fries
Pommes med ost, dressing och valfri topping blir riktig fredagsmat.
Kycklingwraps
Ställ fram fyllningen på bordet och låt alla bygga sin egen wrap.
Nachotallrik
Nachos med köttfärs eller bönor, ost, salsa och gräddfil.
Lax med rostad potatis
En enkel middag som känns lite mer helg utan mycket extra arbete.
Plockmiddag
Bröd, ost, grönsaker, dippar och småvarmt – enkelt och socialt.
Krämig pasta med svamp
Vegetarisk fredagsmat med svamp, parmesan och vitlök.
Kycklingburgare
Servera med coleslaw, pommes eller klyftpotatis.
Tacos
Klassikern fungerar fortfarande – byt fyllning och tillbehör för variation.
Fredagsmat att laga direkt
Sex enkla recept när du vill att middagen ska kännas som fredag utan att tillbringa hela kvällen i köket.
Smashburgare med enkel dressing
Saftiga burgare med ost och en snabb dressing.
Ingredienser
- 500 g nötfärs
- 4 hamburgerbröd
- 4–8 skivor ost
- Sallad, tomat och lök
- 1 dl majonnäs
- 2 msk ketchup
- 1 tsk senap
- Salt och svartpeppar
Gör så här
- Dela färsen i fyra lösa bollar.
- Hetta upp en stekpanna ordentligt.
- Lägg i färsen och pressa ut den tunt i pannan.
- Krydda och stek på båda sidor. Lägg på ost mot slutet.
- Blanda majonnäs, ketchup och senap.
- Bygg burgarna med dressing och grönsaker.
Quesadillas med kyckling
Frasiga tortillas med kyckling och smält ost.
Ingredienser
- 8 tortillabröd
- 400 g kycklingfilé
- 200 g riven ost
- 1 paprika
- 1 liten rödlök
- 1 tsk paprikapulver
- Salsa och gräddfil till servering
Gör så här
- Skär kycklingen i små bitar och stek den färdig.
- Tillsätt paprika, lök och kryddor.
- Fördela fyllning och ost på fyra tortillabröd.
- Lägg ett tortillabröd ovanpå varje.
- Stek på båda sidor tills osten smält.
- Skär i bitar och servera med salsa och gräddfil.
Fredagspasta med kyckling och parmesan
Krämig pasta som är lättlagad men ändå känns lite extra.
Ingredienser
- 400 g pasta
- 500 g kycklingfilé
- 3 dl matlagningsgrädde
- 2 vitlöksklyftor
- 75 g parmesan
- 1 näve babyspenat
- Salt och svartpeppar
Gör så här
- Koka pastan.
- Skär och stek kycklingen tills den är genomstekt.
- Tillsätt vitlök och grädde.
- Rör ner parmesan och spenat.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Blanda med pastan.
Nachotallrik med köttfärs
Fredagsmys där allt kan serveras direkt på ett stort fat.
Ingredienser
- 500 g köttfärs
- 200 g nachochips
- 150 g riven ost
- 1 påse tacokrydda
- Salsa
- Gräddfil
- Tomat och majs
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Stek köttfärsen och krydda.
- Lägg nachochips på en plåt eller i en stor form.
- Fördela köttfärs och ost över.
- Gratinera tills osten smält.
- Toppa med grönsaker och servera med salsa och gräddfil.
Lax med rostad potatis och citronsås
Enkel fredagsmiddag när du vill ha något lite mer klassiskt.
Ingredienser
- 4 laxfiléer
- 800 g potatis
- 2 dl crème fraiche
- 1 citron
- 2 msk hackad dill
- Olja, salt och svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Dela potatisen och rosta med olja och salt.
- Lägg in laxen när cirka 15–20 minuter återstår.
- Blanda crème fraiche, citron och dill.
- Krydda laxen efter smak.
- Servera med potatis och sås.
Vegetariska halloumiwraps
En enkel vegetarisk fredagsmiddag med mycket smak.
Ingredienser
- 8 tortillabröd
- 400 g halloumi
- Sallad
- 2 tomater
- 1 rödlök
- 2 dl yoghurt
- 1 vitlöksklyfta
Gör så här
- Skär halloumin och stek den gyllene.
- Skär grönsakerna.
- Blanda yoghurt med pressad vitlök.
- Värm tortillabröden.
- Fyll med halloumi och grönsaker.
- Toppa med vitlökssåsen.
Vad kan man äta på fredag istället för tacos?
Behåll gärna själva idén med fredagsmaten – enkel, social och uppskattad av flera – men byt maträtt.
Snabb fredagsmat på cirka 30 minuter
Efter en lång vecka är det inte alltid själva matlagningen man vill lägga kvällen på. De här rätterna ger fredagskänsla utan många moment.
Quesadillas
Tortilla, ost och valfri fyllning.
Halloumiwraps
Stek halloumi medan du skär grönsakerna.
Krämig pasta
Såsen blir klar medan pastan kokar.
Smashburgare
Snabbare än många tror och perfekt till fredag.
Hur gör man fredagsmaten lite festligare?
Du behöver inte laga en avancerad rätt. Ofta räcker det att behålla en enkel huvudrätt och lägga lite mer omsorg på tillbehören och serveringen.
Fredagsmat som barn och vuxna kan äta tillsammans
Rätter där var och en kan välja fyllning och tillbehör är praktiska när familjen tycker olika.
Bygg själv
Tacos, wraps, burgare och pizza gör det enkelt att anpassa samma middag efter olika smaker.
Servera delar separat
Lägg sås, grönsaker och andra tillbehör i egna skålar så att var och en kan välja.
Utgå från en favorit
Pasta, kyckling, köttfärs och potatis är enkla baser att bygga fredagsmiddagen kring.
Vill du få veckans middagar planerade?
En matkasse kan passa när du vill laga maten själv men slippa fundera på vad familjen ska äta varje kväll och handla alla ingredienser separat.
Vanliga frågor om fredagsmat
Vad kan man äta på fredag?
Tacos, pizza, hamburgare, wraps, quesadillas, krämig pasta, kyckling och lax är exempel på mat som passar bra på fredag. Välj gärna något som känns lite extra men fortfarande är enkelt att laga.
Vad kan man äta på fredag istället för tacos?
Pizza, burgare, quesadillas, wraps, plockmat, nachotallrik och krämig pasta är bra alternativ när du vill behålla fredagskänslan men äta något annat än tacos.
Vad är enkel fredagsmat?
Enkel fredagsmat är rätter som kräver få moment men ändå känns lite mer speciella än vanlig vardagsmat. Burgare, pasta, wraps, pizza och lax i ugn är några exempel.
Vad är snabb och god fredagsmat?
Quesadillas, halloumiwraps, krämig pasta och hamburgare kan vanligtvis lagas på omkring 20–30 minuter och passar bra när fredagsmiddagen behöver gå snabbt.
Vad kan man laga till fredagsmys med barn?
Pizza, tacos, wraps och hamburgare är praktiska eftersom barn och vuxna kan välja sina egna tillbehör. Pasta och kyckling är andra enkla alternativ.
Hur gör man fredagsmaten lite lyxigare?
Behåll en enkel huvudrätt men lägg till en god sås, rostad potatis, sallad eller andra tillbehör. Även serveringen kan göra att en enkel middag känns mer som helg.