Middag för två – enkla och goda middagstips
Vad ska man laga när man bara är två? Här hittar du enkla middagstips och recept för två personer – från snabb och billig vardagsmat till fredagsmiddag och lite lyxigare mat för två.
Vad kan man äta till middag för två?
Att laga mat för två gör det enkelt att anpassa middagen efter både tid och tillfälle. Här är tolv rätter som fungerar lika bra till en vanlig vardagskväll som när ni vill göra middagen lite mer speciell.
Krämig kycklingpasta
Kyckling, pasta och en krämig sås ger en enkel middag som går snabbt att laga.
Lax med rostad potatis
Laxfilé, potatis och en kall sås passar både vardag och helg.
Pasta med tomat och parmesan
En enkel vegetarisk pastarätt med få ingredienser och mycket smak.
Tacos för två
Gör en mindre tacobuffé med bara de tillbehör ni faktiskt tycker om.
Kycklingwok med nudlar
En snabb rätt där kyckling, grönsaker och nudlar lagas tillsammans.
Risotto med svamp
Krämig risotto passar när middagen för två gärna får kännas lite mer speciell.
Quesadillas
Tortillabröd med ost och valfri fyllning blir snabbt klara i stekpannan.
Köttfärsbiffar med potatis
En klassisk middag som är enkel att portionsanpassa för två personer.
Vegetarisk curry
Kikärtor, grönsaker och kokosmjölk tillsammans med ris ger en mättande middag.
Hemgjord pizza
Gör en gemensam pizza eller varsin mindre med olika topping.
Fläskfilé med ugnspotatis
En enkel helgmiddag som kan serveras med sallad och valfri sås.
Omelett med grönsaker
Snabbt, enkelt och praktiskt när det finns små rester att använda i kylskåpet.
6 enkla recept för två personer
Recepten är anpassade för två portioner så att du slipper räkna om ett recept avsett för en större familj.
Krämig kycklingpasta
2 portioner
Ingredienser
- 250 g kycklingfilé
- 200 g pasta
- 1,5 dl matlagningsgrädde
- 1/2 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 tsk paprikapulver
- Salt och svartpeppar
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Skär kycklingen i mindre bitar och hacka löken.
- Stek kyckling och lök tills kycklingen är genomstekt.
- Tillsätt vitlök, paprikapulver och grädde.
- Låt såsen sjuda några minuter och blanda med pastan.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
Lax med rostad potatis
2 portioner
Ingredienser
- 2 laxfiléer
- 500 g potatis
- 1 msk olja
- 1/2 citron
- 1 dl crème fraîche
- Dill efter smak
- Salt och svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°C.
- Skär potatisen i mindre bitar och blanda med olja och salt.
- Rosta potatisen cirka 20 minuter.
- Lägg in laxen och tillaga ytterligare cirka 12–15 minuter, tills laxen är genomtillagad.
- Blanda crème fraîche med dill och lite citronsaft.
- Servera laxen med potatisen och såsen.
Pasta med tomat och parmesan
2 portioner
Ingredienser
- 200 g pasta
- 200 g krossade tomater
- 1/2 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- 40 g parmesan eller annan lagrad ost
- 1/2 tsk oregano
- Salt och svartpeppar
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Hacka lök och vitlök och fräs dem i oljan.
- Tillsätt tomater och oregano.
- Låt såsen sjuda cirka 10 minuter.
- Blanda med pastan och servera med riven ost.
Kycklingwok med nudlar
2 portioner
Ingredienser
- 250 g kycklingfilé
- 150 g nudlar
- 250 g wokgrönsaker
- 2 msk soja
- 1 msk olja
- 1 tsk honung
Gör så här
- Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
- Skär kycklingen i mindre bitar.
- Stek kycklingen tills den är genomstekt.
- Tillsätt grönsakerna och stek ytterligare några minuter.
- Rör ner soja och honung.
- Blanda ner nudlarna och servera direkt.
Krämig kikärtscurry
2 portioner
Ingredienser
- 1 burk kikärtor
- 200 ml kokosmjölk
- 1/2 gul lök
- 1/2 paprika
- 1 msk tomatpuré
- 1–2 tsk curry
- 1,5 dl ris
- Salt efter smak
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Hacka lök och paprika och fräs några minuter.
- Tillsätt curry och tomatpuré.
- Rör ner sköljda kikärtor och kokosmjölk.
- Låt sjuda cirka 10 minuter och smaka av med salt.
- Servera med riset.
Quesadillas för två
2 portioner
Ingredienser
- 4 tortillabröd
- 150 g riven ost
- 1/2 burk svarta bönor
- 1/2 paprika
- 1 liten burk majs
- Valfri salsa till servering
Gör så här
- Skölj bönorna och hacka paprikan.
- Fördela ost, bönor, paprika och majs på två tortillabröd.
- Lägg de andra bröden ovanpå.
- Stek på båda sidor tills bröden fått färg och osten smält.
- Skär i bitar och servera med salsa.
Snabb middag för två
När man bara lagar två portioner går det ofta att hålla både mängden ingredienser och antalet moment nere. Pasta, wok, omelett, quesadillas och snabba fiskrätter passar särskilt bra när tiden är knapp.
Se fler snabba middagar →Billig middag för två
För två personer kan det vara extra viktigt att välja råvaror som går att använda i flera måltider. Pasta, potatis, ris, ägg, linser och bönor är användbara basvaror som kan kombineras på många sätt.
Köp inte större förpackningar bara för att kilopriset är lägre om maten riskerar att bli liggande. Det billigaste alternativet är ofta det som faktiskt blir uppätet.
Se fler tips på billig mat →Lyxig eller romantisk middag för två
En middag för två behöver inte vara avancerad för att kännas speciell. Välj gärna en huvudrätt som går att förbereda så att mindre tid behöver tillbringas i köket när det är dags att äta.
Risotto med svamp
Krämig risotto med svamp och parmesan passar bra när middagen får ta lite längre tid.
Lax med potatis och sås
En enkel rätt som kan göras mer festlig med goda tillbehör och en sallad.
Pasta med svamp
Krämig pasta med svamp och lagrad ost kräver få ingredienser men ger mycket smak.
Fläskfilé med ugnspotatis
Servera med en god sås och grönsaker för en klassisk helgmiddag för två.
Middag för två under hela veckan
Enkel vardagsmiddag
Snabba rätter med få moment när ni vill få maten på bordet utan mycket planering.
Se vardagsmiddag → FREDAGFredagsmiddag för två
Tacos, pizza, pasta och annan mat som gärna får kännas lite extra god.
Se fredagsmat → HELGHelgmiddag för två
När ni har mer tid och vill laga något utöver den vanliga vardagsmaten.
Se helgmiddag →Hur mycket mat behövs för två personer?
Exakt portionsstorlek varierar beroende på maträtt, aptit och vilka tillbehör som serveras. Som praktisk utgångspunkt kan du ofta halvera ett recept för fyra portioner.
Vissa ingredienser är svårare att köpa i små mängder. Planera då gärna nästa måltid kring det som blir över istället för att försöka använda hela förpackningen i samma rätt.
Planera middagen så att resterna blir användbara
För ett hushåll på två personer kan förpackningarna ibland vara större än vad som behövs till en middag. Då kan det vara smartare att planera två olika rätter kring samma råvara.
Hitta mat med det du har hemma →Matkasse för 2 personer
När man är två kan en matkasse vara ett alternativ för att minska tiden som går åt till att planera middagar och handla ingredienser.
Det är däremot värt att jämföra mer än bara priset. Antalet middagar, portionsstorleken, möjligheten att välja rätter och hur mycket matlagning som krävs skiljer sig mellan olika upplägg.
Vilken matkasse passar två personer?
Vi jämför alternativ från HelloFresh, Linas Matkasse, BetterFeast och Matkomfort för hushåll som vill beställa mat för två.
Jämför matkassar för 2 personer → Guiden innehåller affiliatelänkar till vissa leverantörer.Fler sätt att hitta dagens middag
Vanliga frågor om middag för två
Vad kan man laga till middag för två?
Pasta, lax med potatis, kycklingwok, tacos, curry, quesadillas och risotto är exempel på rätter som är enkla att anpassa till två portioner.
Vad är en enkel middag för två?
Pasta med en enkel sås, wok, omelett, quesadillas och kyckling med ris är exempel på middagar som kräver relativt få moment.
Vad kan man laga snabbt för två personer?
Pasta, wok, omelett, quesadillas och vissa fiskrätter kan ofta lagas snabbt eftersom mängderna är små och flera moment kan göras samtidigt.
Vad är billig middag för två?
Rätter med pasta, ris, potatis, ägg, linser och bönor kan ge en låg portionskostnad. Planera gärna flera måltider kring samma råvaror för att minska svinnet.
Vad kan man laga till en romantisk middag för två?
Risotto, lax, krämig pasta eller en ugnsrätt med goda tillbehör är exempel på middagar som kan kännas festliga utan att kräva mycket avancerad matlagning.
Hur gör man om ett recept för fyra till två personer?
I många recept går det bra att halvera ingredienserna. Var däremot uppmärksam på sådant som tillagningstid, storlek på ugnsform och ingredienser som är svåra att dela exakt.
Hur undviker man matsvinn när man bara är två?
Planera gärna flera måltider kring samma råvaror, frys in sådant som går att frysa och använd överblivet ris, pasta, potatis och grönsaker i nästa måltid.
Finns det matkassar för 2 personer?
Ja, flera matkasseleverantörer har alternativ för hushåll med två personer. Jämför antal portioner, antal middagar, menyval, tillagningstid och totalpris eftersom uppläggen skiljer sig mellan leverantörerna.