Middag med köttfärs – enkla och goda middagstips
Köttfärs är en av vardagens mest användbara råvaror. Här hittar du enkla köttfärsrecept, snabba middagar, klassiska favoriter och nya idéer när du vill laga något annat än den vanliga köttfärssåsen.
Vad kan man laga med köttfärs?
Köttfärssås, tacos, köttfärspanna, chili con carne, gratäng, paj, köttbullar och biffar är bara början.
Visa 12 enkla idéer →Vad kan man göra för middag med köttfärs?
Har du ett paket köttfärs hemma finns det många fler möjligheter än spaghetti och köttfärssås. Här är tolv rätter som passar både vardag och helg.
Köttfärssås med spaghetti
Klassisk vardagsmat som är enkel att laga och lätt att anpassa efter vad du har hemma.
Tacos med köttfärs
Stek färsen med kryddor och servera med tortillas, grönsaker, ost och valfria såser.
Köttfärspanna med ris
En snabb allt-i-ett-middag med köttfärs, lök, grönsaker och en smakrik sås.
Köttfärsgratäng
Varva köttfärs med potatis, pasta eller grönsaker och gratinera med ost.
Chili con carne
Köttfärs, bönor och tomat blir en mättande gryta som passar extra bra till ris.
Köttfärspaj
En matig paj med kryddad köttfärs och ost som passar både middag och matlåda.
Hemgjorda hamburgare
Forma färsen till burgare, stek eller grilla och servera med dina favorittillbehör.
Köttbullar
Servera klassiskt med potatis och gräddsås eller tillsammans med pasta och tomatsås.
Köttfärsfyllda paprikor
Fyll paprika med köttfärs, ris och tomat och gratinera i ugnen med lite ost.
Köttfärslimpa
En klassiker som sköter sig själv i ugnen och passar bra med potatis och sås.
Lasagne
Varva köttfärssås, pastaplattor och ostsås till en middag som räcker till många.
Köttfärswok
Stek färsen snabbt med grönsaker, soja och nudlar för en enkel asiatisk vardagsmiddag.
Enkla recept med köttfärs
Här är sex enkla middagar du kan laga direkt. Recepten är beräknade för ungefär fyra portioner.
Köttfärssås med spaghetti
En enkel klassiker som fungerar lika bra till vardags som i matlådan.
Ingredienser
- 500 g köttfärs
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 400 g krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk oregano
- Salt och svartpeppar
- 400 g spaghetti
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Hacka lök och vitlök och fräs mjukt i lite olja.
- Tillsätt köttfärsen och stek tills den fått färg.
- Rör ner tomatpuré, krossade tomater och oregano.
- Låt sjuda cirka 15 minuter och smaka av med salt och peppar.
Köttfärspanna med ris
Snabb vardagsmat där köttfärs och grönsaker får samsas i samma panna.
Ingredienser
- 500 g köttfärs
- 1 gul lök
- 1 paprika
- 2 dl crème fraiche
- 1 msk soja
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och peppar
- Ris till servering
Gör så här
- Koka riset.
- Hacka lök och paprika.
- Bryn köttfärsen och tillsätt grönsakerna.
- Rör ner crème fraiche, soja och paprikapulver.
- Låt puttra några minuter och servera med ris.
Tacos med köttfärs
En enkel favorit där alla runt bordet kan bygga sin egen middag.
Ingredienser
- 500 g köttfärs
- 1 påse tacokrydda
- 1 dl vatten
- 8 små tortillas
- Sallad
- Tomat
- Majs
- Riven ost
- Valfri tacosås
Gör så här
- Bryn köttfärsen i en stekpanna.
- Tillsätt tacokrydda och vatten och låt puttra några minuter.
- Skär grönsakerna och värm tortillabröden.
- Ställ fram allt på bordet och låt var och en fylla sin tortilla.
Köttfärsgratäng med potatis
Krämig och mättande gratäng som passar när middagen får ta lite längre tid.
Ingredienser
- 500 g köttfärs
- 800 g potatis
- 1 gul lök
- 2 msk tomatpuré
- 3 dl matlagningsgrädde
- 2 dl riven ost
- Salt och peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och skiva potatisen tunt.
- Bryn köttfärs och lök och rör ner tomatpuré.
- Varva potatis och köttfärs i en ugnsform.
- Häll över grädden och toppa med ost.
- Grädda cirka 35–40 minuter tills potatisen är mjuk.
Chili con carne
En värmande köttfärsgryta som blir både mättande och dryg med bönor.
Ingredienser
- 500 g köttfärs
- 1 gul lök
- 400 g krossade tomater
- 1 burk kidneybönor
- 1 paprika
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- Chili efter smak
Gör så här
- Hacka lök och paprika.
- Bryn köttfärsen tillsammans med löken.
- Tillsätt paprika, tomater och kryddor.
- Låt sjuda cirka 15 minuter.
- Skölj bönorna och rör ner dem mot slutet.
- Servera gärna med ris och en klick crème fraiche.
Köttfärspaj med ost
Matig köttfärspaj som passar både till middag och nästa dags lunch.
Ingredienser
- 1 färdig pajdeg
- 500 g köttfärs
- 1 gul lök
- 2 msk tomatpuré
- 2 ägg
- 2 dl mjölk
- 2 dl riven ost
- Salt, peppar och oregano
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader och lägg pajdegen i en pajform.
- Bryn köttfärs och hackad lök.
- Rör ner tomatpuré och kryddor.
- Fördela köttfärsen i pajskalet.
- Vispa ihop ägg och mjölk och häll över.
- Toppa med ost och grädda cirka 25 minuter.
Snabb middag med köttfärs
Köttfärs är bra snabbmat eftersom den går fort att steka. Med några enkla genvägar kan middagen stå på bordet på omkring 20–30 minuter.
Köttfärs + pasta
Stek köttfärs och lök, tillsätt tomat eller crème fraiche och blanda med nykokt pasta.
Köttfärs + ris
Gör en snabb köttfärspanna med soja, grönsaker och valfria kryddor medan riset kokar.
Köttfärs + tortilla
Krydda färsen och servera som tacos, wraps eller quesadillas med det du redan har hemma.
Köttfärs till vardag, helg och matlåda
Enkelt och snabbt
Köttfärssås, köttfärspanna, tacos och chili con carne kräver få moment och fungerar bra mitt i veckan.
När maten får ta tid
Lasagne, köttfärspaj, fyllda paprikor, hemgjorda burgare eller en krämig gratäng passar när middagen får ta större plats.
Laga extra
Grytor, köttfärssås, lasagne och gratänger är enkla att laga i större mängd och brukar fungera bra att värma nästa dag.
Vad kan man äta köttfärs med?
Börja med köttfärsen och välj sedan ett tillbehör, grönsaker och en smakprofil. På så sätt kan samma råvara bli helt olika middagar.
Vad kan man göra med köttfärssås som blivit över?
En portion köttfärssås behöver inte bli samma middag två dagar i rad. Använd resterna som grund till en ny rätt.
Lasagne
Varva såsen med lasagneplattor och ostsås.
Gratäng
Lägg såsen i en form med pasta eller potatis och gratinera.
Fyllda wraps
Värm såsen och fyll tortillas tillsammans med ost och grönsaker.
Bakad potatis
Använd varm köttfärssås som fyllning och toppa med ost.
Slipp planera veckans middagar
Matkassar kan vara ett alternativ när du vill få färdiga recept och ingredienser planerade i förväg. Vi bygger just nu vår guide till olika matkassar och vem de passar bäst för.
Vanliga frågor om middag med köttfärs
Vad kan jag göra för middag med köttfärs?
Köttfärs kan användas till bland annat köttfärssås, tacos, lasagne, köttfärspaj, chili con carne, gratäng, köttbullar, hamburgare, köttfärspanna och fyllda paprikor.
Vad kan man göra med köttfärs som inte är köttfärssås?
Prova exempelvis tacos, köttfärspaj, köttfärsgratäng, chili con carne, hamburgare, köttbullar, köttfärswok eller en snabb köttfärspanna med ris och grönsaker.
Vad kan man äta köttfärs med?
Köttfärs passar med pasta, ris, potatis, nudlar, tortilla, bröd och många olika grönsaker. Genom att variera kryddor och såser kan samma basråvara användas till många olika maträtter.
Vad kan man laga snabbt med köttfärs?
Tacos, köttfärspanna, pasta med köttfärssås och wok med köttfärs är bra alternativ när middagen behöver bli klar snabbt. Färsen går snabbt att bryna och kan kombineras med sådant du redan har hemma.
Vad kan man laga med blandfärs?
Blandfärs kan användas i många av samma rätter som annan köttfärs, exempelvis köttbullar, biffar, köttfärssås, köttfärslimpa, lasagne, paj och gratäng.
Vilka rätter med köttfärs passar bra i matlåda?
Köttfärssås, lasagne, chili con carne, köttfärspaj och olika köttfärsgratänger passar bra att laga i större mängd och ta med som matlåda.