Middag med kyckling – enkla och goda middagstips
Vad kan man laga till middag med kyckling? Här hittar du enkla kycklingrätter för både vardag och helg – från snabb kycklingpasta och kyckling med ris till ugnskyckling, grytor och goda såser.
12 goda middagstips med kyckling
Kyckling är lätt att variera och passar till många typer av middagar. Här är tolv idéer när du har kyckling hemma men behöver inspiration till resten av måltiden.
Krämig kycklingpasta
Kyckling, pasta och en mild krämig sås blir en enkel vardagsfavorit.
25 minuterKycklinggryta med ris
En krämig gryta med kyckling och grönsaker som serveras med ris.
VardagsmatKyckling i ugn med potatis
Låt kyckling och potatis sköta större delen av jobbet i ugnen.
EnkeltKycklingwok med nudlar
Strimlad kyckling, grönsaker och nudlar ger en riktigt snabb middag.
SnabbtKyckling med currysås
En mild currysås passar fint tillsammans med kyckling och ris.
FamiljemiddagKycklingtacos
Kryddad kyckling med tortilla, grönsaker och valfria tillbehör.
FredagsmatKyckling med fetaost och tomat
Ugnsbakad kyckling med tomater, fetaost och örter.
HelgKycklinggratäng
Kyckling i en krämig gratäng som kan förberedas innan middagen.
För mångaKyckling med pesto och pasta
Pesto gör det enkelt att få mycket smak med få ingredienser.
20 minuterKycklingwraps
Fyll tortillabröd med kyckling, sallad, grönsaker och dressing.
EnkeltStekt ris med kyckling
Perfekt när du har både tillagad kyckling och kokt ris över.
Ta vara på resterKyckling med gräddsås
Stekt kyckling med en enkel gräddsås, potatis och grönsaker.
Klassiker6 enkla recept med kyckling
Här hittar du sex kompletta kycklingrecept för olika typer av middagar – från snabb pasta och wok till kyckling i ugn.
Krämig kycklingpasta
Krämig pasta med stekt kyckling, vitlök och parmesan.
Visa recept
Ingredienser
- 400 g pasta
- 500 g kycklingfilé
- 1 liten gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 3 dl matlagningsgrädde
- 1 dl riven parmesan eller annan lagrad ost
- 1 msk olja
- Salt och svartpeppar
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Skär kycklingen i mindre bitar.
- Stek kycklingen i olja tills den fått färg.
- Tillsätt hackad lök och vitlök och stek ytterligare några minuter.
- Häll över grädden och låt sjuda tills kycklingen är helt genomstekt.
- Rör ner osten, smaka av och blanda med pastan.
Kyckling med potatis i ugn
Kyckling, potatis och grönsaker tillagas tillsammans på en plåt.
Visa recept
Ingredienser
- 600 g kycklingfilé
- 800 g potatis
- 2 morötter
- 1 rödlök
- 2 msk olja
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk torkad timjan
- Salt och svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°C.
- Skär potatis och morötter i mindre bitar och lägg på en plåt.
- Blanda med hälften av oljan och kryddorna och rosta cirka 15 minuter.
- Lägg på kycklingen och rödlöken och ringla över resten av oljan.
- Tillaga vidare tills kycklingen är helt genomstekt och potatisen mjuk, ungefär 20–25 minuter beroende på bitarnas storlek.
- Servera med en kall sås eller sallad.
Kycklingwok med nudlar
Strimlad kyckling med nudlar, grönsaker och enkel sojasås.
Visa recept
Ingredienser
- 500 g kycklingfilé
- 250 g äggnudlar
- 1 paprika
- 2 morötter
- 150 g broccoli
- 3 msk soja
- 1 msk honung
- 1 msk olja
Gör så här
- Koka nudlarna enligt anvisningen.
- Strimla kyckling och grönsaker.
- Stek kycklingen i olja tills den är genomstekt.
- Tillsätt grönsakerna och stek några minuter.
- Blanda soja och honung och häll över.
- Vänd ner nudlarna och servera direkt.
Kycklinggryta med ris
Enkel kycklinggryta med paprika och krämig sås.
Visa recept
Ingredienser
- 500 g kycklingfilé
- 3 dl ris
- 1 gul lök
- 1 paprika
- 3 dl matlagningsgrädde
- 1 dl vatten
- 1 msk kycklingfond
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och peppar
Gör så här
- Koka riset.
- Skär kycklingen i bitar och bryn den i en stekpanna.
- Tillsätt hackad lök och paprika.
- Häll i grädde, vatten och fond.
- Låt grytan sjuda tills kycklingen är helt genomstekt.
- Smaka av och servera med ris.
Kyckling med mild currysås
En enkel kycklingrätt med mild currysås och ris.
Visa recept
Ingredienser
- 500 g kycklingfilé
- 3 dl ris
- 1 gul lök
- 2–3 tsk curry
- 3 dl matlagningsgrädde
- 1 dl vatten
- 1 msk kycklingfond
- Salt
Gör så här
- Koka riset.
- Skär kycklingen i bitar och hacka löken.
- Stek kyckling och lök tills kycklingen fått färg.
- Tillsätt curry och låt fräsa kort.
- Häll över grädde, vatten och fond.
- Sjud tills kycklingen är genomstekt och servera med ris.
Stekt ris med kyckling
Ett enkelt sätt att göra en ny middag av kokt ris och färdiglagad kyckling.
Visa recept
Ingredienser
- ca 6 dl kallt kokt ris
- 350 g tillagad kyckling
- 2 ägg
- 2 dl frysta ärtor
- 1 morot
- 3 msk soja
- 1 msk olja
Gör så här
- Skär kycklingen i mindre bitar och riv eller finhacka moroten.
- Stek morot och ärtor snabbt i oljan.
- Tillsätt riset och stek tills det är ordentligt varmt.
- Skjut riset åt sidan och knäck äggen i pannan.
- Rör ihop äggen och blanda sedan med riset.
- Tillsätt kyckling och soja och värm allt ordentligt före servering.
Snabb middag med kyckling på 15–30 minuter
Skär kycklingen i mindre bitar eller strimlor när det ska gå snabbt. Då kan du laga många kycklingrätter på mindre än en halvtimme.
Kycklingwrap
Kyckling, sallad och dressing i tortillabröd.
Kycklingwok
Strimlad kyckling med nudlar och grönsaker.
Kyckling med pesto
Stekt kyckling med pasta, pesto och tomater.
Kycklingtacos
Små kycklingbitar går snabbt att steka och krydda.
Krämig kycklingpasta
Kyckling, pasta och krämig sås i samma vardagsfavorit.
Kycklinggryta
En enkel gryta med grädde, paprika och ris.
Vad passar bra med kyckling?
Börja med kycklingen och välj sedan ett tillbehör, några grönsaker och en sås. Då är det enkelt att skapa en komplett middag av det du redan har hemma.
Ris
Passar särskilt bra till kycklinggryta, curry, wok och asiatiska smaker.
Potatis
Kokt, rostad eller som mos till ugnskyckling och kyckling med sås.
Pasta
Perfekt till krämiga såser, pesto, tomat och stekt kyckling.
Broccoli & haricots verts
Enkla grönsaker till kyckling med ris, potatis eller gräddsås.
Paprika & lök
Passar i wok, gryta, fajitas, wraps och ugnsrätter.
Tomat & sallad
Bra till grillad kyckling, wraps, tacos och lättare middagar.
Vilken sås passar till kyckling?
Kyckling har en mild smak och passar därför till många olika såser. Välj sås efter tillbehöret och vilken typ av middag du vill laga.
Bra till stekt kyckling, potatis och grönsaker.
En klassisk kombination tillsammans med kyckling och ris.
Passar till wraps, grillad kyckling, potatis och sallad.
Ger stekt kyckling en lite kraftigare smak.
Enkel till ugnskyckling, potatis och sallad.
Passar särskilt bra tillsammans med kyckling och pasta.
Vad kan man laga med färdig kyckling?
Redan tillagad kyckling kan göra nästa middag betydligt snabbare. Kyl rester snabbt, förvara dem kallt och använd dem bara så länge de fortfarande är säkra att äta.
Fyll tortillabröd med kyckling, sallad och dressing.
Blanda kycklingen med ris, ägg, grönsaker och soja.
Värm kycklingen i en krämig pastasås precis före servering.
Servera med pasta, potatis eller bröd för en matigare måltid.
Kyckling och ost mellan tortillabröd blir en snabb middag.
Använd färdig kyckling tillsammans med pasta, sås och ost.
Matkasse med enkla kycklingrätter
För den som ofta fastnar i frågan om vad som ska lagas till middag kan en matkasse vara ett alternativ. Senare kommer Hittamat att jämföra matkassar utifrån bland annat pris, recept, flexibilitet och hur snabbt maten går att laga.
Vi aktiverar länken när jämförelsen är publicerad.
Vanliga frågor om middag med kyckling
Här hittar du snabba svar på vanliga frågor om kycklingrätter, tillbehör, såser och middagsidéer.
Vad kan man göra för middag med kyckling?
Kyckling kan användas till bland annat pasta, grytor, wok, tacos, wraps och ugnsrätter. Några enkla alternativ är krämig kycklingpasta, kyckling med ris och kyckling med potatis i ugn.
Vad passar bra med kyckling?
Ris, pasta, potatis, nudlar och bröd passar bra till kyckling. Komplettera med grönsaker och en sås som passar rättens smaksättning.
Vad passar bäst till kyckling?
Det beror på hur kycklingen tillagas. Ris passar bra till grytor och curry, pasta till krämiga kycklingrätter och potatis till ugnsstekt eller stekt kyckling.
Vilka tillbehör passar bra till kyckling?
Vanliga tillbehör är ris, potatis, pasta, couscous, nudlar, sallad och ugnsrostade grönsaker. Välj tillbehör efter såsen och kryddningen på kycklingen.
Vilken är en bra sås till kyckling?
Gräddsås, currysås, vitlökssås, kall örtsås och pestosås är enkla alternativ. Till stekt kyckling och potatis passar exempelvis en krämig gräddsås bra.
Vilka rätter kan man laga med kycklingfilé?
Kycklingfilé kan användas till kycklingpasta, wok, gryta, wraps, tacos, gratäng eller stekas och serveras med potatis, ris och sås.
Vad kan man laga med färdig kyckling?
Färdiglagad kyckling passar till wraps, sallad, stekt ris, quesadillas, pasta och gratäng. Det är ett enkelt sätt att använda rester i en ny middag.
Vilken sås passar bra till kyckling och potatis?
Gräddsås, vitlökssås, örtsås och pepparsås passar bra till kyckling och potatis. En kall crème fraiche-baserad sås är också ett enkelt alternativ.
Vilka grönsaker passar till kyckling?
Broccoli, paprika, morot, lök, zucchini, tomat, haricots verts och olika sallader passar bra till många kycklingrätter.
Vilken sås passar bra till kyckling och ris?
Currysås, krämig paprikasås och mild gräddsås passar bra. Till asiatiskt inspirerad kyckling fungerar även soja-, teriyaki- eller sötsura smaker.
Hur gör man kyckling med crème fraiche?
Bryn kycklingbitar tills de fått färg och tillsätt sedan crème fraiche tillsammans med exempelvis fond, vitlök, örter eller paprika. Låt allt sjuda tills kycklingen är helt genomstekt.
Hur gör man en god kycklingsås?
Använd stekskyn från kycklingen och tillsätt exempelvis grädde eller crème fraiche, lite fond och valfri smaksättning. Låt såsen sjuda och smaka av före servering.
Hur många personer räcker 1 kg kycklingfilé till?
Om kycklingen är huvudråvara är cirka 125–200 gram rå kyckling per vuxen portion en vanlig utgångspunkt beroende på rätt och mängden tillbehör. Ett kilo kan därför ofta räcka till ungefär 5–8 portioner.
Vad kan man servera till kycklingfilé?
Servera exempelvis ris och currysås, potatis och gräddsås, pasta och pesto eller en matig sallad med bröd. Kycklingfilé är mild och fungerar med många olika tillbehör.
Vad äter man till kyckling?
Ris, pasta och potatis är de vanligaste baserna. Lägg till grönsaker och välj sedan en sås eller smaksättning som binder ihop middagen.